Wir sind ein leidenschaftlicher Familienbetrieb, dessen Wurzeln nachweislich bis in das Jahr 1490 zurück verfolgbar sind. Landwirtschaft wurde von unseren Vorfahren schon immer betrieben.
War es bis zu Beginn des 2. Weltkrieges vornehmlich Ackerbau, Viehzucht und Weinbau kam ab den 1950er Jahren auch der Streuobstbau dazu. Um das Jahr 1970 wurde die Viehzucht und der Ackerbau aufgegeben und stattdessen eine Obstbrennerei angeschafft.
Ab der Jahrtausendwende kam unser kleiner Betriebszweig, die Forstwirtschaft hinzu. Im Jahr 2021 endete die Ära Weinbau bei uns, seither bündeln wir unsere Kräfte für den Streuobstanbau und die Forstwirtschaft.
Wir pflegen unsere Streuobstgrundstücke und Bäume gewissenhaft und gründlich. Die Bäume werden jedes Jahr geschnitten, das Schnittgut gesammelt und verbleibt dann gehäckselt auf den Wiesen. Im Sommer erfolgt dann meist eine zweimalige Mahd um dann im Herbst unser Obst zu ernten.
Seit den 1980iger Jahren geht der Absatz von Tafelobst immer weiter zurück. Viele Streuobstgrundstücke in und um Erlabrunn sind brachgefallen. Jedoch nicht bei uns. Im Gegenteil.
Seit mehr als 25 Jahren legen wir verbuschte Streuobstwiesen wieder frei. Wir versuchen hierbei die alten Bäume möglichst lange zu erhalten, um so vielen Lebewesen einen Platz zu bieten. Zwischen den alten Bäumen werden junge Bäume nachgepflanzt, damit wir die Streuobstwiesen für die Zukunft Stabil machen zu können.
Auch in der Forstwirtschaft, wo wir hauptsächlich reine Kiefern- und Schwarzkiefernbestände haben, setzen wir auf die Verjüngung unserer Wälder. Wir fördern die Naturverjüngung durch Verbisschutz- und Pflegemaßnahmen an den jungen Pflänzchen. An Stellen wo keine Naturverjüngung aufläuft pflanzen wir gezielt nach um so einen Mischwald für die Zukunft aufzubauen.
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Wir brennen unsere Maischen, fast ausschließlich aus unseren selbst erzeugten, handverlesenem Obst, in unserer 20 Jahre alten Wasserbadbrennerei vom Hersteller Adrian aus Grossheubach. Die Anlage wurde im Jahr 2021 zusätzlich mit einem Rührgerät ausgestattet, um beste Brennergebnisse zu erzielen.
Beim Brennvorgang lassen wir uns Zeit, damit wir den sogenannten Mittellauf, das Herzstück eines jeden Brandes, sauber von den Vor- und Nachläufen abtrennen können. Dank diesem sorgfältigen Vorgang garantieren wir Ihnen Destillate von bester Qualität und feinem Geschmack.
Unsere edlen Tropfen können Sie direkt bei uns oder auf zahlreichen Märkten in der Umgebung erwerben.
